Toote kirjeldus

Molekulaarvalem	(C6H7O6Na)n
CAS	9005-38-3
EINECS	618-415-6
HS kood	3913100000
Välimus	valge lõhnatu maitsetu pulber
Pakkidavananemine	25 kg/kott

COA

Üksus	Standardne	Tulemused
Kirjeldus	Val{0}}valge pulber	Täitma
Välimus	vastab Euroopa Pharmacopea nõuetele	Täitma
Lahustuvus	Vees aeglaselt lahustuv, moodustades viskoosse kolloidse lahuse, etanoolis (96%) praktiliselt lahustumatu	Täitma
Viskoossus	300-800 cps (10% lahus)	780
PH 1% Aq. Lahendus	6.0-8.0	7.67
Kaod kuivamisel	<15%	11.77%
Sulfaattuhk	30-36%	32.15%
Kaltsium	NMT 1,5%	0.50%
Raskemetall	NMT 20ppm	Täitma
Tuhasisaldus (80±25 kraadi) %	30-36	33
Arsenaat	NMT 1,5 ppm	＜1.5
Alginaadi lahuse opalestsents.	NMT No{0}} hägususe standardlahus	Täitma
juhtima	NMT 10 ppm	＜10
alginaadi lahuse värv	Selge ja värvitu	Täitma
kloriid	NMT 1,0%	Täitma
Võrgusilma suurus	95% läbib 60 silma	Täitma
Analüüs	90.8%-106%	99.8
Plaatide koguarv	＜1000 cfu/g	Täitma
E. Coli	Puudub	Täitma
Salmonella	Puudub	Täitma

Kasutusalad ja rakendused

Naatriumalginaati ekstraheeritakse pruunvetikatest. Seda kasutatakse toiduainetööstuses jäätise, koore, jogurti ja juustu stabiliseerimiseks ning paksendajana.

See on niisutav aine nuudlitele, leivale, jahedatele ja külmutatud toodetele. Kaltsiumi ja happelise keskkonna juuresolekul moodustab see elastsed geelid. See on külm geelistav aine, mis ei vaja tarretumiseks kuumust. Seda kasutatakse sfääristamisprotsessis kõige sagedamini koos kaltsiumlaktaadi või kaltsiumkloriidiga.