Toote kirjeldus

CAS NR	582-25-2
Valem	C7H5KO2
Puhtus	99%
Välimus	Valged osakesed, helbed või kristalne pulber
HS kood	29163100
pakett	25kg/kott

COA

Kontrollige üksust	Spetsifikatsioon	Analüüsi tulemus
Analüüs/%	99.0-100.5	99.23
Kaod kuivamisel	Väiksem või võrdne 1,5	0.64
Happesus või aluselisus	0,06% või vähem	-
(Pb) Raskmetallid /mg/kg	Väiksem või võrdne 2-ga	＜2
Järeldus	KVALIFITSEERITUD

Kasutusalad ja rakendused

Toiduainetööstuses kasutatakse kaaliumbensoaati valdavalt happeliste toitude ja jookide säilitamiseks, kus see takistab tõhusalt mikroobide kasvu ja pikendab säilivusaega. Seda hinnatakse eriti sellistes toodetes nagu karastusjoogid, puuviljamahlad, hapukurgid ja maitseained nagu ketšup ja salatikastmed. Need esemed, mida sageli iseloomustab nende happeline pH, loovad keskkonna, kus kaaliumbensoaat toimib antimikroobse ainena, tagades seeläbi toodete ohutuse ja pikaealisuse. Eriti tähelepanuväärne on selle kasutamine joogisektoris, kuna karastusjoogid on selle säilitusaine ühed suuremad tarbijad, kuna see suudab säilitada toote kvaliteeti ja vältida riknemist.

Keemiliste ainete kasutamine toidu riknemise vältimiseks või edasilükkamiseks on osaliselt tingitud nende ühendite suurest edust inimeste, loomade ja taimede haiguste ravis. Kuigi suur hulk keemilisi ühendeid on tõhusad toiduainete säilitusained, ei oma FDA poolt vastu võetud rangete toiduohutuse seaduste tõttu ja vähemal määral ka asjaolu tõttu, et in vitro on kõigil ühenditel antimikroobne toime, nende ühendite lisamine mõnele toidule mingit mõju ja vaid vähesed neist on lubatud toiduainetes kasutada.

Tänapäeval moodustavad töödeldud toidud 75 protsenti lääne ühiskondade toidust. Naatriumbensoaat on üks toiduainetööstuses laialdaselt kasutatavatest sünteetilistest lisanditest, mida üldiselt peetakse ohutuks (GRAS). Naatriumbensoaat on bensoehappe sool, mida kasutatakse toiduainetööstuses olulise säilitusainena bakterite, seente ja pärmseente vastu, mille loomulik pH on 4,5. Samuti saab seda ainet kasutada farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses